マッシュルーム（冷え性改善、脂肪太りを防ぐ）

＜火曜は食べ物のおはなし＞

　マッシュルームは、ほかのきのこよりもたんぱく質やナイアシン、ビタミンＢ２が豊富で、食物繊維やビタミンＤ、ミネラルなども多く含んでいるようです。

　ナイアシンは、血行を良くして冷えを改善するので冬に向かう時期に最適のようです。

　また脂肪太りを防ぐ効果もあるようです。

　ビタミンＢ２は、脂質が酸化してできる過酸化脂質の生成を抑え、食物繊維は低カロリーなうえにコレステロールを排出して脂肪の蓄積を防いでくれ、さらに動脈硬化や血管の老化を予防する働きもあるようです。

　ただし、食物繊維には体に欠かせないマグネシウムやカルシウムを失わせる作用があるので、この２つの栄養素を補える食材、例えば「ゆば」等と一緒に食べ合わせると良いようです。日経ビジネス（2005.10.31）から引用しました。

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＜今日の独り言＞　
　ゴスペルピアノ伴奏の楽譜を手書きで作っていたのですが、フリーウエアソフトで楽譜ソフトFinale NotePad for Winがあるのを発見しました。ものすごく楽にマウスで作成でき、きれいに印刷できて大満足です。