「そば道場　あらかわ亭（埼玉県長瀞）」での蕎麦打ちはとてもオススメ♪

　埼玉県の長瀞にある「そば道場　あらかわ亭」で蕎麦打ち体験を楽しみました♪

↑そば道場　あらかわ亭入口

　団体旅行で来たので値段は不明でしたが（食べログで調べると4人で4800円？）、この「そば道場　あらかわ亭」では蕎麦打ち体験ができ、そして自分で作った蕎麦をそのまま食べることができるという嬉しいサービスです♪

もちろんその蕎麦打ちは蕎麦打ち名人？が、懇切丁寧に教えてくれるので、心配不要で初心者でも安心して楽しめます♪

壁には有名人の色紙がたくさん飾られ、結構人気スポットのようです♪

↑有名人の色紙

↑有名人の色紙

　あらかじめ20人強で予約して行くと、板間の上には6セットほど蕎麦打ちの準備が綺麗にされていましたね♪

↑蕎麦打ちセット

↑蕎麦打ちセット拡大

　そして係のおばちゃんがさっそく教えてくれます♪
蕎麦は蕎麦粉６割、小麦粉４割とのことで、その蕎麦粉をふるいで通すところから始めます♪

↑ふるいに通す

ふるいを叩くのではなく、ふるいを動かして手にあてるのがポイントでしたね♪
早い早い！

そして木のボウルにその蕎麦粉を入れて水を少し加えていき、そば粉がダマにならないようにしていきます♪

↑水を入れる

↑ダマにならないようにする

そして手で力強くこねていきます♪

↑こねる

↑こねた後

手でこねるのは結構力が必要ですね♪
何度も折りたたみます♪

↑こねるのできあがり

↑こねるのできあがり

そしてその固まった蕎麦を棒で伸ばしていきます♪

↑棒で伸ばす

↑棒で伸ばす

↑棒で伸ばす

そして棒に巻いて伸ばします♪

↑棒に巻く

かなり広くなります♪

↑かなり広い

そして蕎麦を畳んで、大きな包丁で自分の指を切らないように注意しながら切っていきます♪

↑蕎麦を畳む

↑蕎麦を畳む

マッチ棒と同じくらいの太さにするとはなるほどです♪

↑蕎麦を切る

結構大きな包丁は重さがあり、どんどん蕎麦が切られていきます♪
しかし初心者なので不揃いにはなってしまいますね(^_^;)
まあ仕方ありません♪

そして切り終えると茹でてくれました♪

↑茹でる

↑混ぜる

冷水はあらかじめ準備します♪
それにしてもさすがざるが大きい！！

↑冷水を準備

そして驚いたのですが、一度沸騰させた後に水を入れて冷やし、そして再沸騰させるというのが美味しくできるポイントのようですね♪
コシがでるのでしょうか？

↑水を入れて温度を冷やす

そして蕎麦をすくいます♪

↑蕎麦をすくう

そして冷水で冷やします♪

↑冷水で冷やす

↑冷水で冷やす

さっそくできたての蕎麦を冷やで食べますが、おぉぉ想像以上に美味しい♪
これは感動♪
自分が作るだけに美味しいですね♪

↑できあがりの蕎麦

今回は天麩羅付きで、天麩羅と合わせて美味しく頂きました♪

↑天麩羅

「そば道場　あらかわ亭」は蕎麦打ち体験を懇切丁寧に楽しく教えて頂け、そして美味しいお蕎麦を堪能でき、とてもオススメです！

一人あたり1200円（4人前4800円）はコスパが高いと思います♪
とてもオススメです！

お勧めなお話（２０１８年上半期）

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