晶（東京　豊洲市場）のお鮨はとてもオススメ！

　このブログで数多く紹介しておりますが、東京の豊洲市場の晶（しょう）へ今回は年末に7人で行ってきました♪
　開店8時にお店ですが、最近は外国人客も増え7時過ぎから並んでいるという情報を頂いたので、7時に到着しましたが既に3番目とは驚きました。

↑行列

　カウンター席の一番奥に案内され、今回は若手のお兄さんが握ってくれることとなり、冬の特選7,700円税込を頼みみんなで乾杯します♪

↑メニュー

　カウンター内にあるネタ箱には、さすが美しいネタが広がっています♪

↑ネタ箱

↑ネタ箱

　いつものように、まずは、もずくが運ばれそして以下の内容でした♪

↑もずく

　冬の特選は、鮨の他に勢子蟹と白子茶碗蒸しがあるのが素敵です♪

↑北海道ズワイガ二（勢子蟹）メスで卵付き
　殻を剥く必要がないのは贅沢で上質で美味しい♪

↑京都の舞鶴ブリ
　脂が乗ってる♪

↑愛媛の真鯛　塩で
　身がしっかり♪

↑本真黒の説明

↑八丈島の生の本マグロの赤身
※本マグロの仲卸はやま幸で釣りのもの
　濃厚♪

↑八丈島の生の本マグロの中トロ
※4日位寝かせる
　口の中でとろけます♪

↑八丈島の生の本マグロの大トロ
　さすが濃厚で口の中でとろけます♪

↑大根と梅肉、サメの軟骨（梅水晶）

↑長崎の白イカ
　柔らかく甘い♪

↑北海道ボタン海老　卵付き
　濃厚で甘く美味しい♪

↑白子の茶碗蒸し　
アツアツで鰹出汁に柚子で濃厚♪
冬に嬉しい♪

↑中国の赤貝
身がかなりしっかり♪
（閖上は貝毒で出回っていない模様）

↑北方四島のバフンウニ
濃厚♪

↑長崎の対馬の穴子　塩で
柔らかい♪

↑玉子

　さすがどれも美味しく、個人的には豊洲市場ではこの晶が1番美味しく感じます♪
　今日は特に大トロや赤貝、穴子が美味しく感じましたね♪
　参加の皆様は大トロや、追加注文のシャコやアジが美味しかったとの声がありましたね♪

　豊洲市場の晶は美味しいお鮨を頂けとてもオススメです！ 

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