「さくら料亭　新三よし（松本市）」の馬肉料理はとてもオススメ！

　松本市を歩いていると、松本名物の馬肉が美味しそうなお店を発見したので「さくら料亭　新三よし」へ行ってみました♪

創業明治32年とは凄いです♪

↑店構え

　店に入ってすぐには当時の看板や絵などが階段などに飾られていましたね♪
老舗を感じます♪

↑店に入っての飾り

↑店に入っての飾り

↑店に入っての飾り

　店造りや店内は居酒屋風ですが、かなり綺麗で、これは料理も美味しいだろうと想像されます♪

↑店内

↑店内

しかもカウンター席の近くには社是があり、飲食業界のディズニーランドを目指すとは素晴らしいです(^_^;)

↑社是

また、行動方針として「目配り、気配り、心配り、思いやり」などもあり素晴らしいですね♪
老舗の力強さと常に進化させようという心意気を感じます♪

↑行動方針等

　またテーブルの上には「さくら肉のしおり」があり、さくら肉の説明があります♪
素晴らしい！

信州は古くから駿馬の産地で、多くの野生馬が生息する地であったようで、明治以降は食用と流通し、貴重なタンパク源となったようです♪

↑さくら肉の説明

↑さくら肉の説明

　平日の開店の17時ちょうどに入店し、一人だったので奥のカウンター席に案内されます♪

ちなみにテーブルの上には醤油や七味唐辛子の他に栓抜き付きの呼び鈴があり、これを持つと「チリリン」となり、お店の方が飛んできます(^_^;)
一度つい触ってしまい、お店の方を呼んでしまいました(^_^;)

↑醤油や呼び鈴等

　メニューを見て、せっかく信州に来たので飲み物は春のオススメの信州　亀齢（きれい）という山田錦の純米吟醸をコップで680円で頂きます♪

↑お酒のメニュー

さすが亀齢は結構甘くて呑みやすい♪
芳醇な香りがします♪
また塩も運ばれ、塩を舐めながら呑むとはさすが通です♪

↑亀齢

　そしてせっかくなので食べ物も桜づくしコース3,900円を注文します♪

馬肉の刺身や桜鍋、サラダ、串焼き、竜田揚げ、ステーキ丼or寿司等と豪華なコースです♪

↑さくらづくしコース

　それから創業119年記念とのことで、伝統の五目厚焼き卵が119円であったのでそれを頼みます♪

五目とはカニ・エビ・三つ葉・しめじ・えのきが入った豪華なものです♪

しかも厚焼き卵が４つもあって量がすごい！
これはリーズナブル♪

↑創業119年記念メニュー

↑五目厚焼き玉子

　まずはお通しのきんぴらと酒のつまみの塩、しぐれ煮と馬刺しが運ばれます♪

↑きんぴらと塩

↑しぐれ煮

↑馬刺し

　馬刺しは霜降りと赤身、たてがみで、さすが上質さを感じます♪

熊本に2年住んだことがあるのですが、熊本も馬肉が有名で、そこで馬肉のピンキリを学びましたが、ここのお店の特に霜降りは素晴らしい♪

脂が美味しく甘みも感じ絶品でしたね♪
しかも霜降りと赤身は生姜と醤油で楽しみ、たてがみは味噌で味わいました♪
赤身もねったりと甘みを感じ、そしてたてがみも濃厚で美味しい♪

この馬肉の刺身は素晴らしかったです♪

　そして桜鍋が温められ始めました♪
各テーブルにはIHがあって簡単に温められるので、桜鍋を楽しむことができます♪

↑運ばれた桜鍋

すき焼きのように生卵が用意され、そしてさすが信州らしくリンゴのすりおろしをお好みで利用できるのは素晴らしかったですね♪
肉とリンゴが合い、これも絶品です♪
もうこれらですっかりお腹いっぱいですね♪

↑温めた桜鍋

　そして、冷しゃぶサラダやモツやたてがみの串焼き、ピリ辛の竜田揚げ、そして最後にステーキ丼が運ばれます♪
もう馬肉尽くしで凄い♪
お腹いっぱい！！

↑冷シャブサラダ

↑串焼き

↑竜田揚げ

↑ステーキ丼

もうお腹いっぱいで食べられません♪
欲張って厚焼き玉子は頼まないほうが良かったですね(^_^;)
デザートのサクラアイスクリームは出すのを止めてもらいました(^_^;)

さすが老舗119年で、「さくら料亭　新三よし」は、綺麗な店内で、本格的な馬肉コースを堪能でき、とてもオススメです！

また飲食業界のディズニーランドです(^_^;)

なお、このお店ではクレジットカードは利用できませんので、現金をご用意ください♪

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＜今日の独り言＞
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