上海出身の方が北京ダックなら超オススメとのことなので、中国の上海にある大薫海参店へ行ってきました♪
場所は上海の静安寺駅すぐそばのビルの5階にあります♪
大薫の表示があったのでエレベーターに乗って5階に行きますが、実は大薫の隣のビルで、隣のビルとつながっているにも関わらず2階～5階では通り抜けができず、一度1階に戻って隣のビルに行き、そして5階直通のエレベーターに乗ってようやくお店にたどり着けました(^_^;)
あらかじめ、大薫にはゴールドクレジットカードのサービスで、電話で予約して行きました♪
そのため、スムーズに奥の窓側の席に案内されましたね♪
それにしても、さすが上海出身の方がオススメするだけはあり、かなりお店が新しく綺麗で大きな花も飾られていて美しく感動しました♪
↑綺麗な店内
しかも、毎年のように賞を受けているようで、そして各国VIPが訪れているようで入口近くにはその賞や各国VIPの写真が飾られていましたね♪
↑賞を受賞
↑各国VIPの写真
↑各国VIPの写真
席からの景色も、青い空の下、ビルや緑が多い街並みが綺麗です♪
↑席からの景色
↑席からの景色
まず、お茶を選びます♪
せっかくなので、特級西湖龍井茶218元（約3500円）をポットで楽しみます♪
今回は上海在住の日本語が堪能な友人と一緒に食事なので、言葉が通じ、また細かい説明を受けることができるので嬉しいです♪
安心できます♪
↑お茶のメニュー
↑お茶
そして上海出身の方があらかじめメニューを決めてくれたので、有り難くそれらを注文します♪
具体的にはアヒルの皮をわさびで合わせたもの（68元(約1100円)）、白菜スープ（128元(約2000円)）、チキンとナッツのスパイシー炒め（78元(約1200円)）、そして北京ダック（298元(約4800円））です♪
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
まずさっそくアヒルの皮をわさびで合わせたものが運ばれますが、おぉぉさすが白い皿の上に料理が美しい♪
しかもわさびが結構ピリリと効いてこれは美味しいです♪
↑アヒルの皮をわさびで合わせたもの
次に白菜スープが運ばれますがこれも出汁が効いて美味しい♪
↑白菜スープ
そして北京ダックが運ばれますが、こんがりと絶妙に焼かれていて、シェフによって上手に切られていきます♪
そのパフォーマンスが目の前で見られるのは嬉しいですね♪
↑北京ダックが切られる
それからチキンとナッツのスパイシー炒めが運ばれますが、これも香辛料が効いてスパイシーで美味しい♪
↑チキンとナッツのスパイシー炒め
そして北京ダックが綺麗に切られて皿に盛られて運ばれますが、これは美しい♪
さすが！！
脂の乗りが違いますね♪
↑北京ダック
そしてその北京ダックをくるむ小麦を薄く焼いた皮や添えるネギや人参、胡瓜などの野菜、パイも運ばれます♪
↑北京ダックをくるむ皮
↑添えるネギや人参、胡瓜など
↑パイ
北京ダックは色々と味を楽しめるようで、まずはそのままタレを付けて頂きます♪
う～む、絶妙な焼き加減で結構脂が乗っていて素晴らしいです♪
さすがの焼き加減ですね♪
その皮の色合いが美しいです♪
そして皮に包みます♪
さすが野菜や北京ダックの肉が柔らかい皮とハーモニーし美味しい♪
いやはや上質で絶品ですね♪
↑北京ダックを皮に包む前
↑北京ダックを皮に包んだ後
それから薄いパイ生地の中に北京ダックを包んで頂くのも秀逸ですね♪
こんな北京ダックがあるとは初めてでした♪
さすが大薫です♪
お店の方が包んでくれました♪
↑パイ包み
その他に北京ダックの柔らかい骨部分も頂けましたね♪
↑北京ダックの骨部分
それからサービスということで、あひるスープが運ばれました♪
豚骨スープの味で驚きました♪
あひるの骨で出汁を取ったようです♪
↑あひるスープ
そして、これもサービスとのことで赤米お粥も運ばれました♪
赤米とは珍しいですね♪
さすが中華料理♪
ほんのり甘いです♪
↑赤米お粥
そして圧巻なのは大きな綿菓子が運ばれて来たことですね♪
これは目立つし、何だか夢があり嬉しくなります♪
フワフワと綿菓子が浮いていてこれは楽しくなりますね♪
↑綿菓子
しかも綿菓子の中にはサンザシという小さな子リンゴのような果物も入っていて秀逸でした♪
これは女子受けしますね♪
大薫は店内がかなり綺麗で上質で、そして北京ダックは脂が乗っていて絶妙な火加減で美味しく、しかもパイ包みも楽しめ、そして驚きの綿菓子サービスもあり、さすがVIPも多数訪れるお店で、とてもオススメです♪
上海に行った際には、ぜひ行くことをオススメ致します♪
＜今日の独り言＞
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