豊洲市場の管理棟の飲食店街に2019年2月上旬に行くと、愛養が開店していたので行ってみました♪
↑愛養
築地時代の愛養はクラシックが流れる喫茶店で、美味しい珈琲や茹で卵など頂いていましたが、オーナーの意向で豊洲市場では天ぷら屋を始めたとは驚きました♪
この業態変更には驚きです！
ちなみに喫茶店時のマスターは、オーナーからは天ぷら屋では立っているだけでいいからと言われたらしいです(^_^;)
しかも他のお店とは遅れて2019年1月中旬から開店とのことで、その開店約10日目に訪れました♪
店はさすがに新しくかなりきれいです♪
↑店内
カウンター席に座り、メニューを見ます♪
天ぷらのコースは上から松竹梅ではなく、椿・梅・竹とは変わっています(^_^;)
↑メニュー
↑メニュー
今回初めての訪問だし、竹3千円税抜を選びました♪
椿7千円や梅5千円には、かき揚げが付いて、魚や野菜の数が若干違います♪
その他に車エビの上天丼2500円税抜や、冷凍エビの天丼2千円税抜もあります♪
冷凍エビと明記するとは正直ですね(^_^;)
飲み物は熱いお茶を頼みます♪
メニューを見ると、もちろんビールや日本酒もありますね♪
塩やレモン、大根おろしとそのタレが運ばれます♪
↑塩やレモン、大根おろし等
そして頭と胴体の赤く綺麗な車エビが2匹、白い紙の上に置かれます♪
サクッと揚げたてで上質さを感じ車エビの天ぷらが美味しいです♪
これは嬉しい揚げ加減ですね♪
↑車エビ
そしてキスと三つ葉が揚げられます♪
キスは身が柔らかく上質さを感じ、三つ葉もサクサクで美味しい♪
↑キスと三つ葉
それから大きな牡蠣の天ぷらとは驚きました♪
よく水分が跳ねませんね(^_^;)
この牡蠣が大きく中がジューシーで美味しく秀逸だした♪
これは素晴らしい♪
この牡蠣を見た上天丼を食べていた友人が、思わずこの牡蠣を追加注文していましたね♪
いやこれは食べた方が良いです♪
500円でしたね♪
たらのめとれんこんも美味しく頂きます♪
↑牡蠣等
ちなみに友人の上天丼も美味しそうでした♪
↑上天丼
それから「まいたけ」と「ふきのとう」の野菜が揚げられました♪
上質さを感じ美味しい♪
↑野菜天ぷら
最後に穴子は穴子丼へ変更可とは嬉しかったですね♪
普通に穴子を揚げて、白ご飯と一緒にいただくことも可能ですが今回は穴子丼でお願いしました♪
↑穴子丼等
出汁の効いた赤出汁と漬物と一緒に、甘いタレをかけられた穴子丼を美味しく頂きました♪
愛養の天ぷらは、さすが豊洲市場で、上質で美味しくとてもオススメですね♪
＜今日の独り言＞
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