外食

鮨　海宇（東京　住吉）のお鮨（3回目）はとてもオススメ！

2022.07.16 / 最終更新日：2022.07.16

　このブログでも以前紹介しましたが、約1ヶ月ぶりに東京メトロ住吉駅から徒歩約5分の所にある「鮨海宇」へ日曜の16時に2人で行ってきました♪
　今日も美しく東京スカイツリーが見えます♪

↑東京スカイツリー

↑店構え

　今回16時と少し早い時間となったのは、このお店が人気になりつつあり、この時間しか予約できなかったためです。
　店主によると週末を中心になかなか予約が取りづらくなってきているようです。

　お店に入ると、にこやかにルーマニア人女性が出迎え、帽子やカバンを預かってくれ、そして店主も笑顔で迎えてくれます。

　一番奥のカウンター席に座ると目の前にはマスク入れや箸、冷たいお絞りが置かれます♪

↑お絞りなど

↑店主

　女性友人が偶然にも昨日ここへ訪れ、そして来月も予約したとはさすがで、我々も同じ日にはできなかったものの来月の予約ができ良かったです♪
　7/20過ぎだとシンコが味わえるとのことで楽しみです♪

　さっそく私は生ビール880円税込を頂き以下のコース11,000円税込が始まりました♪
　この日は猛暑だったのでビールが美味しすぎです！

↑生ビール

　まずはいつものようにツマミからです♪
　店主は我々のことをよく覚えておいて下さり、前回と違うもので、しかも珍しいものを用意しているとはさすがで感涙ものでした！
　やはり来月も来なくてはいけません！

↑有田焼の綺麗な器に富山の白エビを煎り酒及び鰹酒盗の内蔵入りで
→内臓が濃厚で白エビが上質で旨い♪

↑琵琶湖の稚鮎を甘露煮で
→稚鮎が柔らかく甘くさすが！

↑北海道の噴火湾の水ダコを梅肉と紫蘇、大葉で
→水ダコが信じられないほど柔らかく濃厚で梅肉が夏に合います♪

　ここで山形の寿虎屋酒造の純米吟醸　霞城壽（かじょうことぶき）1,870円税込を頂きます♪
　甘くよく冷え、さすが呑みやすいです♪

↑霞城壽

↑酒器

　もちろん私の甘口好みをきちんと覚えておいてくださり、あらかじめ用意されていたようで、すぐ冷酒を出してくるとはさすがです！
　なお女性店員さんはお水も適宜タイミングよく持ってきて頂きさすがのホスピタリティです♪

↑千葉の館山の煮アワビ
→絶妙な歯応えでワサビと合い素晴らしい

↑千葉の竹岡の太刀魚の酒蒸しで、ポン酢・紅葉おろしで
→太刀魚が美しく、その柔らかさと上質さが抜群♪

　そしてサイコロ状の特製ガリが今回も運ばれ美味しく、お鮨が始まります♪
ガリは後でお代わりも頂きます♪

↑ガリ

↑千葉の天津（あまづ）の金目鯛
→きめ細かく脂がかなり乗っていてさすがの美味しさ！

↑千葉の銚子の血抜きしたメヒカリ（深さ200m以上の深海魚）
→お鮨でメヒカリとは初めてで、とろけて美味しすぎ！

↑鹿児島のウメイロを漬け和辛子で
→ウメイロも初めてで脂が乗って和辛子とも合いさすが！

↑博多の白イカを藻塩で
→イカがとろけます！

↑北海道の積丹（しゃこたん）の小川のムラサキウニを海苔巻き
→これでもかとたっぷりのムラサキウニで美味しくて感涙♪

↑水茄子を糠漬けで
→上質で旨すぎ

↑千葉の江戸前のコハダ
→かなり光って美しく酢が旨い！

↑大分のキス
→キス独特の臭みがなく、脂がかなり乗りキスとは思えないほどの美味しさ！

↑北海道の増毛のシマエビ
→かなりネットリで美味し過ぎで感動！

↑三重県のゴマ鯖のシメサバ
→これも酢が良くかなり美味しい！

↑アラ汁でその後、鰹出汁も取り入れ　の信州味噌の椀
→出汁がよく効いてアツアツ出来立てで幸せなお味で小ネギも素晴らしい♪

↑長崎の対馬の紅瞳というブランドのノドグロ炙り
→脂がかなり乗り美味しすぎ♪

↑6時間丹念に焼いた玉子
→カステラのようにしっとり柔らかい♪